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7chef CREMA CATALANA 1kg

7chef CREMA CATALANA 1kg

Cod. 8CRE1

9,62 €

IVA inclusa

Disponibile

Consegnato in 2-3 giorni lavorativi

Quantità

La CREMA CATALANA è una crema, pastorizzata e surgelata, confezionato in sac à poche. È il dessert più tipico della tradizione Spagnola. La ricetta utilizzata è quella caratteristica della regione della Catalogna. MODALITÀ DI IMPIEGO Una volta scongelato il prodotto (in frigo o a temperatura ambiente), porzionarlo nelle caratteristiche cocotte e caramellizzarlo in superficie:  Con caramello in granuli  Con alcool e caramello: cospargere la superficie con del caramello in granuli; distribuire uniformemente dell’alcool concentrato (ne esistono di diverse aromatizzazioni); dare fuoco all’alcool e attendere che la fiamma si spenga; servire.  Con flambatore e zucchero di canna. Scongelamento (da -18°C a +4°C): In frigorifero: 6 ore Temperatura ambiente: 2/3 ore

Ingredienti

Latte intero fresco - Panna - Sciroppo di glucosio - Zucchero - Amido modificato - Tuorlo d' Uovo frecso - Addensanti: E440; E401 - Aromi - Emulsionante: E471 - Sale

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia 845 kJ / 202 Kcal
Grassi 9.1 g
saturi: 5.8 g
insaturi: 0 g
polinsaturi: 0 g
Carboidrati 26.8 g
Proteine 2.7 g
Fibre 0.9 g
Sale 0.1 g