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7chef CREMA CUORE CIOCCOLATO 1kg

7chef CREMA CUORE CIOCCOLATO 1kg

Cod. 8CRE3

11,44 €

IVA inclusa

Disponibile

Consegnato in 2-3 giorni lavorativi

Quantità

CUORE DI CIOCCOLATO è un impasto pastorizzato, surgelato, confezionato in sac à poche. Il prodotto è ideale per creare la più ampia gamma di personalizzazioni dei classici soufflè al cioccolato dal cuore fondente. CONSERVAZIONE 12 mesi a – 18°C Scongelata in confezione chiusa: 7 giorni ad una temperatura fra 0°C e 4°C. La garanzia è limitata al contenitore sigillato e correttamente conservato. MODALITÀ DI IMPIEGO: SCONGELAMENTO (--18°C A +4°C) 1) In frigorifero: 4 ore 2) Temperatura ambiente: in 2/3 ore 3) Con Microonde: Posizionare la sac à poche per 10 minuti con modalità "Defrost". Anche se congelata la punta si piega facilmente, in modo da poter entrare nel microonde Anche se la sac à poche non dovesse girare sul piatto, lo scongelamento avviene senza problemi Non Aumentare la potenza di riscaldamento: si rischia di provocare la cottura di alcune parti Seguendo i tempi indicati il prodotto è sufficientemente morbido per essere colato nella teglia o negli stampi. 4) In cella di lievitazione: Posizionare la poche (rif. Standard 30°C/80% umidità) per almeno 1 ora e mezza, così da rendere il prodotto ben fluido e colabile dalla sac a poche.

Ingredienti

Uova intere fresche –cioccolato fondente 20% (pasta di cacao, zucchero di cacao, vanillina)- burro - sciroppo di glucosio – zucchero- farina di frumento - stabilizzante E422 – emulsionante: E471 – sale.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia 1897 kJ / 453 Kcal
Grassi 30.8 g
saturi: 17.5 g
insaturi: 0 g
polinsaturi: 0 g
Carboidrati 37.5 g
Proteine 5.4 g
Fibre 2.2 g
Sale 0.2 g