Colore: rosso rubino impenetrabile, con nuances viola. Olfatto: concentrato, speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere pepe, vaniglia e cioccolato. Gusto: al palato é molto strutturato, pieno ed avvolgente, con tannini armonici ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo, intenso e persistente con note di frutta matura, confettura, balsamiche e speziate. Grado : 14% vol. Vitigno : Montepulciano 100%. Altezza s.l.m. : 340 metri. Esposizione : sud-est. Sistema di allevamento : tendone e spalliera Resa per ettaro : 8 t/ha. Terreno : argilloso ricco di scheletro in profonditá. Vendemmia : manuale in Novembre con accurata selezione dei grappoli ed uve parzialmente sovramature. Vinificazione : fermentazione a 30º C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e "délestages", macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl. Fermentazione malolattica : durante la macerazione sotto vinaccia. Affinamento : 12 mesi fusti di legno "sur lies". Affinamento in bottiglia : oltre 6 mesi.
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