Castorani CADETTO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 2017

Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Olfatto: intensi sentori di frutta rossa, con leggere note speziate. Gusto: Al palato é di buona struttura e tannicità, con note speziate e fruttate, dal finale di buona persistenza. Grado : 13% vol. Formato : 0,75 lt. Vitigno : Montepulciano 100%. Sistema di allevamento : tendone tradizionale abruzzese. Resa per ettaro : 11 t/ha. Vendemmia : manuale con accurata selezione dei grappoli nella metá di Ottobre. Vinificazione : fermentazione a 26ºC a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi, macerazione per una settimana in vasche da 150 hl. Fermentazione malolattica : completa. Affinamento : in vasche di cemento per 12 mesi.