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Crea Vini Vino.è MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP 75cl

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Cod. MVINO179

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DENOMINAZIONE: MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Denominazione di Origine Protetta TIPO DI VINO: Rosso UVE: Montepulciano d’Abruzzo TIPO DI TERRENO: Argilloso – Calcareo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Gran parte cordone speronato VITIGNO: Le origini del Montepulciano d’Abruzzo sono discusse, mentre è certo come e quando la viticoltura è arrivata nella regione: attorno al VII secolo a.c. quando i coltivatori locali impararono dagli etruschi a usare gli alberi per sostenere le viti. È considerato un vitigno autoctono. VENDEMMIA: Ottobre, selezione in vigneto, raccolta a mano. RESA ETTARO: 100 q.li/ha VINIFICAZIONE: Le uve sono diraspate e vinificate. La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi da 500 hl. Durante questo periodo (10 -14 giorni), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30 °C. Il vino è stato poi introdotto in barriques da 225 litri dove ha completato la fermentazione malolattica. Dopo un periodo di sei mesi, si è proceduto all’imbottigliamento seguito dall’affinamento in bottiglia prima dell’introduzione sul mercato. CARATTERISTICHE: Il colore è rosso rubino molto carico, con l’età volge al granata e all’arancio. All‘assaggio è secco caldo e morbido, molto lungo nel retrogusto che ricorda l’olfatto, e al naso risulta un vino dal profumo intenso e persistente di frutta rossa matura, con note particolari di marasca, prugna, rosa appassita, liquirizia, vaniglia e spezie. ABBINAMENTI: Vino che accompagna arrosti, formaggi stagionati e cacciagione. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C GRADAZIONE ALCOLICA: 14% alc.