Ricette

Gnocchi di pesce al forno

Calorie per porzione 80
Costo Medio
Difficoltà Media
Dosi per 4 persone
Tempo 30 minuti

Ingredienti

Gnocchi (2 x 500gr.)
500 gr. di pesce misto pulito
Pomodorini pachino
Provola
100 gr. di Olio EVO
Peperone
Parmigiano
Cipolla
Prezzemolo
Sale

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Preparazione del piatto

Soffriggete un trito di cipolla in una pentola larga, a fuoco deciso, aggiungendo calamari, cozze, vongole e scampi sgusciati e facendoli rosolare per circa 3 minuti. Aggiungete un pezzo di peperone e i pomodorini pachino, a cui avrete tolto la pelle tagliandoli a pezzetti. Lasciate cuocere per circa 10 minuti, e aggiungete un po’ di prezzemolo.

Per la preparazione della pasta, lessate in acqua bollente gli gnocchi per circa 2 minuti. Una volta scolati, aggiungete gli gnocchi alla salsa preparata in precedenza. Mettete il tutto in una pirofila da forno con la provola tagliata a tocchetti, con la provola e il parmigiano. Infornate a 160° per circa 30 minuti.

Ricetta originale di Concettina Di Lodovico

Gusto e genuinità nella tradizione della pasta abruzzese

La tradizione culinaria del Pastificio Mugnaia di Elice nasce più di 60 anni fa, e la stessa passione rivive oggi con la qualità della pasta lavorata a mano unita alla praticità nella preparazione. Il pastificio propone diversi formati di pasta fresca, tutti prodotti con materie prime di altissima qualità e con l'esperienza culinaria delle mugnaie di Elice. Tutti i formati di pasta sono da 500 grammi, conservati in un'atmosfera modificata che ne garantisce una durata di 60 giorni. Gli gnocchi del pastificio Mugnaia vantano il privilegio di essere fatti esclusivamente con patate fresche senza l'utilizzo di farine o di fecole reidratate. Ottimi da gustare con sughi di carne nella loro forma classica, l'azienda ne produce anche una versione "mini" per accompagnare le pietanze preparate con sughi di pesce.