Vitigno Pinot Grigio minimo 85% In vigna Vigneti di Pinot Grigio (85%) ed altre varietà autorizzate di media età allevati a guyot a 450/500m s.l.m. In cantina I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12/14°C) in vasche di acciaio inox. Affinamento In vasche di acciaio sulle fecce fini, a seguire in bottiglia. Caratteristiche sensoriali Colore ramato, al naso intenso, floreale, fruttato da polpa gialla, sentori eterei, in bocca fresco, intenso e sapido. Abbinamenti Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche. Temperatura di servizio 10-12°C Gradazione Alcolica 13,5% vol