La Focaccia Romana 270 g (39X14) di Lanterna è una focaccia bianca ideale per ogni tipo di farcitura, anche le più umide, è realizzata con farina di tipo 0, Biga di grano tenero ed olio extra vergine di oliva. L'impasto stirato a mano è leggero e croccante. Lo spolvero in superficie di Semola rimacinata di grano duro di Altamura dona in cottura la caratteristica crosta del panettiere, e rende la base croccante e compatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dell’impasto, a partire dal riposo della Biga, dona al prodotto maggiore leggerezza ed alta digeribilità. ULTERIORI INFORMAZIONI Suggerimenti per la preparazione: posizionare su teglia il prodotto ancora surgelato e infornare a 200°-220°C per 5-7’. Consigliato spennellare il prodotto con olio per esaltarne il gusto; procedere con eventuali farciture fredde; Nel caso di farciture calde: farcire il prodotto ancora surgelato e infornare a 200-220°per 6-9’;
Ingredienti
farina di GRANO tenero tipo “0, acqua, sale, olio extra vergine d’oliva, lievito, lievito madre essiccato (farina di GRANO tenero tipo “0, farina di FRUMENTO maltato), farina di FRUMENTO maltato.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto |
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| Energia | 970 kJ / 232 Kcal |
| Grassi |
2.2 g saturi: 0.18 g insaturi: 0 g polinsaturi: 0 g |
| Carboidrati | 43 g |
| Proteine | 8.3 g |
| Fibre | 0 g |
| Sale | 0.49 g |
Indicazioni di utilizzo
Modalità di conservazione Conservare a -18°C Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 ore dallo scongelamento.