Lunga fermentazione Farina con glutine forte ed elastico, ideale per impasti che richiedono una lunga fermentazione Il glutine elastico e l'amido morbido aiutano gli impasti a ottenere un'ottima idratazione. Leggeri, con una lievitazione perfetta, soddisfano le migliori esigenze dei maestri pizzaioli. Ideale per pizza a lunga fermentazione e classica napoletana
Allergeni
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (sfarinati di grano tenero) Soia e prodotti derivati
Indicazioni di utilizzo
PROTEINE 13% PANIFICAZIONE W 300/320 ELASTICITÃ P / L 0,50 / 0,60