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In evidenza

Gnocco fritto con salumi: l'apericena è servito!

In cerca di un'idea per un aperitivo gustoso e veloce? Prova gli gnocchi fritti! Denise di @lievitoemagia ci ha fornito la sua ricetta!

Cultura alimentare

Denominazioni di origine: cosa sono e quali sono i vantaggi per il consumatore?

DOP, IGP, DOC... Leggiamo spesso questi acronimi, ma sappiamo davvero il loro significato? La dott.ssa Federica Perazza, Tecnologo Alimentare in Geldi Spa, ci accompagna in un viaggio alla scoperta della loro rilevanza in termini di garanzie e informazioni per il consumatore.

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Ricette

Il parrozzo abruzzese

È un antico dolce abruzzese, la cui ricetta fu creata da Luigi d'Amico nel 1919. Una ricetta di facile realizzazione, avrete bisogno solo dello stampo apposito, quello a mezza luna per lo zuccotto.

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Ricette

Pecorara all'abruzzese

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Sua maestà la Pastiera

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Storie del territorio

Podere Castorani: tra storia, passione e innovazione.

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Charlotte di pandoro

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Filetto di ombrina boccadoro con asparagi e aglio

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Cantucci alla farina di castagne

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Storie del territorio

Pastificio La Mugnaia, sapere artigiano tramandato nel tempo

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Cordoni di frate aglio, olio e mollica

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Orata al cartoccio in salsa orientale

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Salumificio Coati. Quattro generazioni di esperti in salumeria

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Calamari, bietole e patate

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Grissini fatti in casa

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Storie del territorio

Il Frantoio Verna: gocce di tradizione

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Crostata di pesche e amaretti

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Cultura alimentare

Come ridurre gli sprechi alimentari

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Tagliatelle con scarola, mandorle e olive

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Cheesecake al pistacchio

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Storie del territorio

Tommasino. La tradizione del gelato artigianale

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Ricette

Insalata di polpo e patate

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Ricette

Spezzatino di pesce spada con asparagi

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Insalata di pasta con datterini, rucola e parmigiano

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Storie del territorio

Rimpinza. I segreti dell’arte bianca

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Costolette al forno marinate

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Il Caseificio storico di Amatrice

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Spezzatino di maiale alla birra

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Cultura alimentare

Consigli per un’alimentazione sana, parla la nutrizionista.

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Ricette

Carrè di agnello alla griglia con marinata a base di aceto balsamico.

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Storie del territorio

Dall'alveare alla cucina

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Cultura alimentare

Alimentazione e benessere, i consigli della nutrizionista.

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