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Ricette

Wool Roll Bread alla zucca

Siete pronti per Halloween? Eccovi una ricetta a base di zucca per un dolce squisitamente autunnale, firmata @lievitoemagia!

In evidenza

MarePiù: il pesce ricettato che sa di mare

Sapete che ci piace raccontarvi storie di eccellenza. Questa volta vi portiamo alla scoperta di MarePiù, una realtà fatta di qualità, attenzione alla salute alimentare e ricerca costante.

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Ricette

Gnocchi Caserecci alla rapa rossa ai sapori dell'orto e giardini in fiore

Basta poco per preparare un primo piatto da veri chef! Lasciati conquistare da questa ricetta.

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In evidenza

Gnocco fritto con salumi: l'apericena è servito!

In cerca di un'idea per un aperitivo gustoso e veloce? Prova gli gnocchi fritti! Denise di @lievitoemagia ci ha fornito la sua ricetta!

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Cultura alimentare

Denominazioni di origine: cosa sono e quali sono i vantaggi per il consumatore?

DOP, IGP, DOC... Leggiamo spesso questi acronimi, ma sappiamo davvero il loro significato? La dott.ssa Federica Perazza, Tecnologo Alimentare in Geldi Spa, ci accompagna in un viaggio alla scoperta della loro rilevanza in termini di garanzie e informazioni per il consumatore.

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Ricette

Il parrozzo abruzzese

È un antico dolce abruzzese, la cui ricetta fu creata da Luigi d'Amico nel 1919. Una ricetta di facile realizzazione, avrete bisogno solo dello stampo apposito, quello a mezza luna per lo zuccotto.

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Ricette

Pecorara all'abruzzese

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Ricette

Sua maestà la Pastiera

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Storie del territorio

Podere Castorani: tra storia, passione e innovazione.

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Ricette

Charlotte di pandoro

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Ricette

Filetto di ombrina boccadoro con asparagi e aglio

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Ricette

Cantucci alla farina di castagne

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Storie del territorio

Pastificio La Mugnaia, sapere artigiano tramandato nel tempo

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Ricette

Cordoni di frate aglio, olio e mollica

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Ricette

Orata al cartoccio in salsa orientale

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Storie del territorio

Salumificio Coati. Quattro generazioni di esperti in salumeria

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Ricette

Calamari, bietole e patate

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Ricette

Grissini fatti in casa

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Storie del territorio

Il Frantoio Verna: gocce di tradizione

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Ricette

Crostata di pesche e amaretti

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Cultura alimentare

Come ridurre gli sprechi alimentari

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Tagliatelle con scarola, mandorle e olive

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Ricette

Cheesecake al pistacchio

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Storie del territorio

Tommasino. La tradizione del gelato artigianale

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Ricette

Insalata di polpo e patate

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Ricette

Spezzatino di pesce spada con asparagi

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Ricette

Insalata di pasta con datterini, rucola e parmigiano

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Storie del territorio

Rimpinza. I segreti dell’arte bianca

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Costolette al forno marinate

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Storie del territorio

Il Caseificio storico di Amatrice

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Spezzatino di maiale alla birra

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Cultura alimentare

Consigli per un’alimentazione sana, parla la nutrizionista.

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Ricette

Carrè di agnello alla griglia con marinata a base di aceto balsamico.

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Dall'alveare alla cucina

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