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Ricette

Charlotte di pandoro

Capodanno è alle porte e vogliamo proporvi un dolce che metta d’accordo tutti!

Ricette

Cantucci alla farina di castagne

L’inverno è ormai alle porte, cosa c’è di meglio se non accoglierlo con dei cantucci alla farina di castagne accompagnati da un bicchiere di genziana?

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Ricette

Cordoni di frate aglio, olio e mollica

La ricetta di oggi è realizzata con un formato di pasta tipicamente abruzzese: i cordoni di frate. Impastati quasi completamente senza uova, sono digeribili e veloci da preparare.

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Ricette

Il parrozzo abruzzese

È un antico dolce abruzzese, la cui ricetta fu creata da Luigi d'Amico nel 1919. Una ricetta di facile realizzazione, avrete bisogno solo dello stampo apposito, quello a mezza luna per lo zuccotto.

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Ricette

Pecorara all'abruzzese

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Ricette

Filetto di ombrina boccadoro con asparagi e aglio

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Storie del territorio

Pastificio La Mugnaia, sapere artigiano tramandato nel tempo

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Ricette

Orata al cartoccio in salsa orientale

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Storie del territorio

Salumificio Coati. Quattro generazioni di esperti in salumeria

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Calamari, bietole e patate

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Grissini fatti in casa

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Storie del territorio

Il Frantoio Verna: gocce di tradizione

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Crostata di pesche e amaretti

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Cultura alimentare

Come ridurre gli sprechi alimentari

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Tagliatelle con scarola, mandorle e olive

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Cheesecake al pistacchio

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Tommasino. La tradizione del gelato artigianale

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Insalata di polpo e patate

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Spezzatino di pesce spada con asparagi

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Insalata di pasta con datterini, rucola e parmigiano

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Storie del territorio

Rimpinza. I segreti dell’arte bianca

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Costolette al forno marinate

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Il Caseificio storico di Amatrice

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Spezzatino di maiale alla birra

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Cultura alimentare

Consigli per un’alimentazione sana, parla la nutrizionista.

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Ricette

Carrè di agnello alla griglia con marinata a base di aceto balsamico.

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Dall'alveare alla cucina

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Alimentazione e benessere, i consigli della nutrizionista.

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La bistecca Tomahawk

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Brimi: qualità di filiera, nel rispetto del territorio

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Gnocchi di pesce al forno

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Michielan, il sapore della tradizione nell’arte del gelato

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