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Ricette

Tagliatelle con scarola, mandorle e olive

Ricette

Cheesecake al pistacchio

Una torta fresca e senza cottura adatta per le temperature estive.

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Storie del territorio

Tommasino. La tradizione del gelato artigianale

Oggi andiamo a Manfredonia, in provincia di Foggia, per raccontare una delle nostre “Storie del territorio”. Tommasino, azienda storica nel settore della gelateria, ha costruito sull’artigianalità uno dei maggiori punti di forza.

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Ricette

Insalata di polpo e patate

Un grande classico della cucina mediterranea: l’insalata di polpo con le patate, un antipasto gustoso che può diventare anche un sostanzioso secondo piatto di mare.

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Storie del territorio

Rimpinza. I segreti dell’arte bianca

Per le nostre “Storie del territorio” abbiamo fatto tappa a Rieti per intervistare Fabio Fiorentini, responsabile e guida commerciale del marchio Rimpinza, realtà che nasce da una solida tradizione artigianale nel campo della panificazione.

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Ricette

Costolette al forno marinate

Le costolette di maiale sono un secondo di carne che si presta a diverse preparazioni e a più occasioni. Per portare in tavola costolette di maiale morbide meglio un pochino di attenzione durante la cottura per evitare che risulti stopposa.

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Storie del territorio

Il Caseificio storico di Amatrice

La tradizione dei formaggi freschi, stagionati e aromatizzati di Amatrice. Un prodotto artigianale ricco di tipicità e di valori.

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Cultura alimentare

Consigli per un’alimentazione sana, parla la nutrizionista.

Il cibo come alleato e non come nemico: ecco cosa ci ha raccontato, nell’intervista che vi proponiamo oggi, la dott.ssa Ilaria Ernesti, medico dietologo.

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Storie del territorio

Dall'alveare alla cucina

Vera eccellenza del territorio, da 35 anni Apicoltura Bianco produce nel cuore d'Abruzzo miele di diverse varietà. Un'azienda che mette insieme passione, competenza e un forte legame con la natura.

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Ricette

Il parrozzo abruzzese

È un antico dolce abruzzese, la cui ricetta fu creata da Luigi d'Amico nel 1919. Una ricetta di facile realizzazione, avrete bisogno solo dello stampo apposito, quello a mezza luna per lo zuccotto.

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Ricette

Spezzatino di pesce spada con asparagi

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Ricette

Insalata di pasta con datterini, rucola e parmigiano

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Ricette

Spezzatino di maiale alla birra

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Ricette

Carrè di agnello alla griglia con marinata a base di aceto balsamico.

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Cultura alimentare

Alimentazione e benessere, i consigli della nutrizionista.

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Ricette

Pecorara all'abruzzese

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Ricette

La bistecca Tomahawk

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Storie del territorio

Brimi: qualità di filiera, nel rispetto del territorio

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Ricette

Gnocchi di pesce al forno

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Storie del territorio

Michielan, il sapore della tradizione nell’arte del gelato

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