Filetto di ombrina boccadoro con asparagi e aglio
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Calorie per porzione
236
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Costo
Medio
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Difficoltà
Facile
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Dosi per
4
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Tempo
25 min
Ingredienti
- 4 filetti freschi di ombrina boccadoro Cromaris 130 g
- 500 gr. di asparagi
- 100 gr. di pomodoro
- aglio vino bianco
- rosmarino
- sale olio d’oliva
Preparazione del piatto
L'ombrina ha il suo habitat nel Mediterraneo e si distingue per le sue carni pregiate dal sapore delicato e dal basso contenuto di grassi. Va preparato con condimenti delicati che non ne coprano il gusto. Oggi vi suggeriamo di prepararlo con asparagi e aglio, una ricetta che piacerà di sicuro ai vostri ospiti durante le feste natalizie!
Iniziamo con la preparazione.
Formiamo dei rotolini con i filetti e li lasciamo cuocere nel tegamino precedentemente riscaldato per 7-9 minuti, rigirandoli.
Facciamo sfumare con qualche goccia di vino bianco.
Inforniamo i pomodori e gli spicchi d’aglio interi e li facciamo cuocere per 20 minuti.
Poi grigliamo gli asparagi sulla bistecchiera per 3 minuti.
Serviamo adagiando per prima gli asparagi, poi i pomodori e l’aglio preparati in forno e infine il pesce.
Aggiungiamo un filo d’olio d’oliva a crudo e buon appetito!
Ricetta by Cromaris
I filetti di ombrina
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