Crostata di pesche e amaretti
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Costo
Basso
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Difficoltà
Media
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Dosi per
4
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Tempo
1 h
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Calorie per porzione
250
Ingredienti
- Per la frolla
- 300g di farina 00
- 100g di zucchero a velo
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- Per il ripieno
- 100g di amaretti
- 1 barattolo di pesche sciroppate
Preparazione del piatto
Finalmente le temperature sono scese e la voglia di accendere il forno è tornata! Così la nostra Denise ha realizzato una crostata, ma ancora con dei tratti estivi: con amaretti e pesche sciroppate, una vera bontà!
Le dosi indicate sono per uno stampo da 22 cm.
PROCEDIMENTO:
Iniziate preparando la pasta frolla, quindi in una terrina unite la farina, lo zucchero al velo, la pasta di vaniglia, il burro freddo di frigo a tocchetti e l’uovo a temperatura ambiente.
Lavoratela velocemente con i polpastrelli fino a creare una palla, avvolgetela alla pellicola e trasferitela in frigo per due ore o più.
A questo punto riprendete la frolla e stendetela su un foglio di carta forno con uno spessore di circa 5mm. Trasferitela nella tortiera e bucherellatela con la forchetta, inserite gli amaretti su tutta la superficie e sopra le pesche sciroppate ben scolate.
Ricoprite il ripieno con un nuovo strato di pasta frolla e fate aderire per bene i bordi, bucherellate con l’aiuto di uno stuzzichino la superficie ed infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
Sformatela dallo stampo quando ormai sarà fredda per evitare di romperla.
Servitela con dello zucchero al velo e…buon appetito!