Charlotte di pandoro
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Calorie per porzione
450 kcal
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Costo
Medio
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Difficoltà
Facile
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Dosi per
6 persone
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Tempo
40 min
Ingredienti
- 1 litro di crema al mascarpone plus Debic
- Un pandoro
- Caffè q.b
- Gocce di cioccolato fondente
- Cacao q.b
Preparazione del piatto
Capodanno è alle porte e vogliamo proporvi un dolce che metta d’accordo tutti!
La charlotte di pandoro è un tiramisù fatto con il pandoro, oltre ad essere buonissimo è anche un dolce da portata molto bello da vedere!
Con pochissimi ingredienti il gioco è fatto!
Iniziate posizionando il cerchio di una tortiera dal diametro di 22cm su un piatto da portata e posizionateci una fetta di pandoro tagliata a disco, dopodiché tagliate altre fette di pandoro allo stesso modo e fatele in quattro per ricavare dei pezzi a stella e quindi posizionarle sui bordi.
Spennellate il pandoro con del caffè e versate un po' di crema al mascarpone, se volete anche qualche goccia di cioccolato fondente; ora inserite un’altra fetta di pandoro per creare il secondo strato, spennellatela con del caffè e quindi versate altra crema e gocce di cioccolato, io per decorazione ho aggiunto dei ciuffi di crema fatti con la sac-a-poche.
Finite con del cacao e se volete decorate la vostra charlotte di pandoro con biscottini, fiocchi e ciò che più vi piace.
La charlotte: storia di un dolce “regale”
La charlotte è un dolce che viene preparato sia a caldo che a freddo. La versione originaria è attribuita allo chef francese Marie-Antoine Carême, che lo preparò per la regina Carlotta, moglie di Giorgio III. Ispirandosi agli entremets, dei dolci inglesi che un tempo erano serviti dopo gli arrosti, Carême ne ideò una prima versione a base di frutta, mollica di pane e crema inglese. La forma odierna alla francese si deve alla reinterpretazione dello stesso Carême per lo zar Alessandro I di Russia, al quale preparò un composto di panna montata, crema inglese e frutta.
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