Vitigno Malvasia minimo 85% Colore Bianco In vigna Malvasia aromatica (85%) ed altre varietà autorizzate allevati parte a guyot e parte a pergola abruzzese ad un altitudine di circa 450m s.l.m. su terreni tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro. In cantina Breve macerazione a freddo e successiva pressatura soffice. Il mosto fermenta in recipienti di acciaio inox a temperatura di 12/14°C per circa 30 giorni con i propri lieviti indigeni. La chiarifica avviene mediante decantazione. Affinamento In vasche di acciaio per circa 4 mesi, a seguire in bottiglia. Caratteristiche sensoriali Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo. Abbinamenti Cucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche. Temperatura di servizio 10-12°C Gradazione Alcolica 13,5% vol